紅豆刨冰是我們小時候最愛的一道冰品,簡單方便,紅豆的綿軟甜糯以及口中碎冰發出爽脆的爆破聲,兩者的美妙結合,絕對是夏日一大享受,讓人通體涼爽,酷熱不再。
食材:
主料:紅小豆(100g)
輔料:冰塊(適量)、糖桂花(適量)、白糖(30g)、熟花生米(適量)
做法:
先將紅小豆淘洗乾淨放入電飯鍋加入適量的水,加蓋按下快速;
紅豆煮熟加少許白糖拌均勻;
然後把紅小豆盛出冷藏;
準備好冰塊,熟花生米和糖桂花;
熟花生米放入保鮮袋敲碎,冰塊攪打成冰沙;
冰激凌碗中放入碎冰,上面鋪上一層煮熟的紅豆,再撒上花生碎;
加入糖桂,點綴水果即可食用;
小貼士:
如果想要冰塊更有味,也可以用糖水做冰塊;
煮紅豆不要加太多的水,水量漫過紅豆即可;
這樣煮出來的紅豆才會幹爽綿軟;