做法/步驟

• 1
  

  香菜擇掉根部，用清水沖洗乾淨，切成小段；
• 2
  

  豬肉處理乾淨，剁成沫，韭菜擇洗乾淨，切碎；
• 3
  

  豬肉餡中加入切碎的韭菜、食用油、醬油、蚝油和適量鹽，用筷子攪拌均勻；
• 4
  

  攪拌均勻后，打入雞蛋，並且朝一個方向攪動；
• 5
  

  餛燉皮上放入拌好的肉餡，用手捲起來，再對摺過來；
• 6
  

  鍋中加入適量和水燒開，下入包好的餛燉並煮熟；
• 7
  

  取一個乾淨碗中，放入蝦皮、紫菜和香菜，倒入適量的醬油，煮熟的餛燉倒入碗中，輕輕攪動一下，就可以品嘗了。。