做法/步驟

• 1
  豆腐用水沖洗乾淨，切成塊，除去表面上的水，紅椒和青椒洗凈去籽，切成小塊；
• 2
  鍋中的油燒熱，下入切塊的豆腐並炸制，炸制到豆腐表面變成金黃色，盛出；
• 3
  取一個乾淨的碗，放入醬油、糖、陳醋和適量的芝麻油調製成料汁，用筷子攪勻；
• 4
  另起油鍋燒熱后，放入姜、蒜片和蔥白炒香后，隨後倒入炸好豆腐和青紅椒，炒到熟透后，倒入調好料汁，撒上少許的蔥花即可。