做法/步驟

• 1
  

  在肉餡加入醬油、鹽、料酒、雞蛋；
• 2
  

  把雞蛋要打均勻；
• 3
  

  蔥生薑各胡蘿蔔要切成沫；
• 4
  

  將切好生薑和胡蘿蔔要和肉餡混均勻；
• 5
  

  在鍋內倒入少量的油，把打下的雞蛋要煎成蛋餅；
• 6
  

  蛋皮用刀切成正方形；把煎下蛋皮面朝上，再抹肉餡；
• 7
  

  將蛋皮從兩邊卷，卷到中間停止；
• 8
  

  把卷好埠要朝下，放入盤中；
• 9
  

  再放入蒸鍋，大火十五分鐘后，關掉火兩分鐘后把鍋蓋揭開,最後切成段， 再食用。；