培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素。

材料：

胡蘿蔔、姜蒜、金針菇、培根、黃瓜、雙孢菇

做法：

1.胡蘿蔔切條；姜蒜切末；金針菇洗凈切去根部；

2.培根從中間切開，取金針菇、黃瓜條、胡蘿蔔條捲住。介面處用牙籤固定；

3.入鍋煎至兩面金黃，金針菇變軟，盛出備用；

4.煎培根卷的油煸香姜蒜末；

5.入雙孢菇略翻炒，加入清水燜軟；

6.倒入耗油、澱粉、清水勾兌好的芡汁大火收濃。