材料：

五花肉、洋蔥頭、雞蛋、油菜心、薑末、生抽、老抽、八角、料酒、冰糖、五香粉、胡椒粉、鹽

做法：

1.買來的五花肉，洗凈，切成小丁，切的小一些。

2.洋蔥或是紅蔥頭，洗凈后切碎，蔥姜切碎末。

3.炒鍋內倒入適量油，先爆香洋蔥碎。

4.繼續炒香，直至金黃。

5.這時倒入五花肉丁炒翻。

6.炒至肉色變白，然後加入生抽、老抽、八角、料酒、五香粉、冰糖，胡椒粉，翻炒均勻。

7.加入適量溫水，不用太多，沒過五花肉1-2cm即可。

8.另取一鍋水煮蛋，撈出去皮待用。

9.燒開水將小油菜心焯熟，撈出待用。

10.大鍋中的肉大火改小火慢燉50分鐘后，這時別忘了加入水煮蛋滷蛋入味，燉的時候火要小，湯汁也不要收的太干，有汁才會好吃，最後裝盤蓋在米飯上撒香蔥末。