做法：

1.準備好所需食材，雞胸脯肉、青紅尖椒和蔥姜蒜洗凈，備用

2.雞胸肉洗凈，切成大拇指甲大小的丁

3.雞丁中加入1/4茶匙鹽、1/2茶匙料酒和2茶匙干澱粉，攪拌均勻后，腌制5分鐘

4.蔥姜蒜切末，青紅尖椒切小段

5.將蒜蔥姜放入碗中，調入1/4茶匙鹽、2茶匙白糖、2湯匙米醋、1湯匙醬油、2湯匙清水和2湯匙水澱粉調成汁備用

6.鍋燒熱，倒入2湯匙植物油，再添加1茶匙香油，趁油冷時放入15粒花椒

7.待花椒出香味，顏色略變深后，放入6個干辣椒爆香

8.放入雞丁炒至變色

9.將青紅椒粒放入，翻炒10秒鐘

10.倒入調好的料汁，大火翻炒1分鐘后

11.倒入炸好的花生米翻炒均勻即可