做法/步驟

• 1
  魚洗凈后撒上點鹽、蒜末、薑絲腌制30分鐘，蔥洗凈后切成蔥花；
• 2
  在碗里加澱粉、水調成水澱粉；
• 3
  在另一碗里放入適量的鹽、醬油、番茄醬、陳醋、白糖再加水調成醬汁；
• 4
  平底鍋里倒入油燒熱時放入魚，用小火炸表面金黃；
• 5
  鍋中倒入油燒熱，把調好的醬汁放進去燒開；
• 6
  把魚放進去燉煮十分鐘，至魚入味，湯汁濃稠時把魚盛出放在盤子里；
• 7
  調好的水澱粉倒入湯汁燒至濃稠時澆在魚身上，撒上蔥花即可；