腊味（臘腸，臘肉）、香芹、 青蒜、大蒜、姜、大料、干辣椒、醬油、糖、雞精、米酒

做法：

1. 腊味用水焯5分鐘除多餘鹹味。如果還是過咸下次做之前可以用水泡1小時再焯。焯好的腊味切片備用，香芹和青蒜切段，大蒜去皮拍碎備用；

2. 熱鍋倒油爆香大蒜大料和薑片，下焯好的腊味爆炒，下干辣椒，下香芹和青蒜一起炒。下米酒，最後用醬油和雞精和糖調味收汁即可。