做法/步驟

• 1
  

  苦瓜洗凈切薄圈，去掉中間的籽，放在水裡焯熟；
• 2
  

  將苦瓜撈出，過涼水再瀝干水份；
• 3
  

  熱鍋，倒油，放入入苦瓜快速煸炒；
• 4
  

  隨後放蚝油炒均勻，再加少許鹽；
• 5
  

  最後加少許味精提鮮，出鍋裝盤；