做法：

1. 臘雞腿切塊用冷水浸泡1-2小時，香腸和臘肉切片，所有腊味用溫水沖洗幾遍后瀝干水份；

2. 油鍋薑片爆香后，下入腊味翻炒，加料酒，少許鹽和糖調味，切片的南瓜鋪在碗底；

3. 倒入炒過的腊味，碗四周再鋪上些南瓜，上熱水鍋中小火蒸20分鐘左右。