做法/步驟

• 1
  

  將香菇和木耳用水泡發；
• 2
  

  木耳、胡蘿蔔、蔥和生薑切沫，加入肉沫、鹽，料酒和醬油用筷子攪拌均勻；
• 3
  

  泡發的香菇塊，胡蘿蔔洗凈去皮，切成片，西蘭花切成小朵放入沸水過一下；
• 4
  

  肉沫要釀進油豆腐中，鍋燒熱，放入香菇稍微炒一會兒；
• 5
  

  接下來加入油豆腐后，再加入少許的紅燒汁翻炒均勻上色；
• 6
  

  在鍋中加入適量的水用中火煮上20分鐘左右；
• 7
  

  等到鍋內的汁少后，用水澱粉勾芡一下，加入切片的胡蘿蔔和西蘭花翻炒均勻即可。