材料：

豬裡脊肉、雞蛋、麵粉、米飯、西蘭花、蒜、香油、鹽、蚝油、生抽、黑胡椒碎、白糖、水澱粉

做法：

1.飯蒸好后打散一個雞蛋。

2.這款豬排不用麵包糠、不用油炸，準備一點麵粉再加一個雞蛋就可以了。

3.豬裡脊肉，取一小塊用肉錘或刀背把它拍打成大大的薄片，然後加腌肉的調料腌制一會。這樣豬排既嫩又入味。

4.在腌過的豬排表面裹上一層麵粉，再抖去多餘的麵粉。

5.再放進蛋液里浸泡15-20分鐘，讓豬排表面的麵粉充分吸收蛋液。

6.準備一顆西蘭花，掰成小朵洗凈，放入沸水中焯熟，放入大容器，加鹽、蒜茸、香油拌勻就可以吃。

7.把腌好的豬排放入煎鍋煎熟，炒菜量的油，中小火煎就可以了。

8.盛上米飯，豬排切條，放在米飯上。

9.最後再做一點黑椒汁，兩人份：兩勺蚝油、兩勺生抽，兩勺清水適量的黑胡椒碎，一點點糖，煮開后勾一點點薄芡，澆在豬排和米飯上就可以開飯了。