做法/步驟

• 1
  

  將五花肉冷水入鍋，放入蔥段、生薑片煮上一會兒；
• 2
  

  蒜苗擇洗乾淨后，切成段，紅辣椒洗凈切成細絲；
• 3
  

  侍鍋內的肉煮到能用筷子插透就行了，撈出后晾一涼，用刀切成薄片；
• 4
  

  在炒鍋中加入適量的油燒熱，放入豆瓣醬和豆瓣醬與醬油調好的醬汁；
• 5
  

  炸香后，在鍋中放入切片的五花肉，炒至每一片肉沾滿辣醬；
• 6
  

  最後加入蒜片、紅辣椒絲和切段的蒜苗，翻炒到熟透即可。