做法/步驟

• 1
  

  將牛肉洗凈，用刀背拍一拍松，順著紋理切成大小適中的小塊，放入碗中；
• 2
  

  加入適量醬油、料酒、白糖、麻油、鹽和少許的澱粉拌勻；
• 3
  

  撒入少許的黑胡椒粉，拌勻后，放冰入箱冷藏腌至一夜；
• 4
  

  小青紅椒摘掉根蒂，用清水洗凈，切成小丁，洋蔥剝掉外皮，切成小丁；
• 5
  

  燒熱炒鍋，倒入適量油，待油燒熱后，放入洋蔥丁炒出香味；
• 6
  

  倒入提前腌至好的牛肉，連同腌至好的湯汁一起倒入，翻炒；炒至鍋中牛肉熟透；
• 7
  

  放入切丁青紅辣椒稍炒一會兒，再撒上一點胡椒粉炒均勻即可。