做法/步驟

• 1
  

  雞肉洗凈，切成丁，加入鹽、料酒、醬油、蚝油、澱粉和雞蛋清抓拌均勻，腌制15分鐘；
• 2
  

  南瓜洗凈，去皮后切成片，蓋上保鮮膜，入蒸鍋蒸軟；
• 3
  

  鍋中加入適量的水，燒開后，放入豌豆略至熟透；
• 4
  

  燒熱炒鍋，加入適量的油，溫熱后， 倒入雞丁炸熟，撈出瀝干油分；
• 5
  

  瀝干油分后，倒入炸熟的雞塊、雞湯和略熟的豌豆，調入適量的鹽調味；
• 6
  

  用大火將鍋的雞湯煮開，倒入適量的水澱粉， 湯汁變濃稠后，放入盤中間，在周圍擺上南瓜片即可。