麻薯用了朗姆酒浸泡過的提子乾,結合麻薯的奶香味口感特別的贊。剛出爐時外脆里嫩,放涼后表面不會那麼脆了,但是口感一樣不錯,各有風味。
孕婦不能喝酒,但是朗姆酒浸過的提子乾用在點心裡,真的是我特別愛的味道,建議大家試試哦。
材料:
麻薯預拌粉200克、無鹽黃油40克、鹽2克、奶粉5克、雞蛋液65克、水70克、提子乾30克、朗姆酒適量
做法:
1.準備所需材料。提子乾事先用朗姆酒浸泡1小時,撈出瀝干水份后拌少許乾粉備用。
2.將雞蛋、水、麻薯預拌粉、奶粉混合倒入盆中。
3.用硅膠刮刀拌均勻。
4.用手揉成麵糰后加入軟化的黃油。
5.繼續用手抓拌揉和,待黃油差不多被揉入時加入拌了乾粉的提子乾。
6.揉成光滑的麵糰。
7.搓成約30克左右的麵糰,排放在鋪了油紙的烤盤上。
8.烤箱180度預熱5分鐘,將烤盤放在烤箱中層,烤約25分鐘左右即可。