栗子含有大量澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等它能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病。吃板栗可以益氣血、養胃、補腎、健肝脾；生食還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡的功效。栗子也能補脾健胃、補腎強筋、活血止血。對腎虛有良好的效果。
食材：
雞腿、鮮栗子、食鹽、醬油、冰糖、蔥、姜、蒜、料酒、紅尖椒、尖椒、白鬍椒、
做法：
燒一鍋開水把栗子放進去煮5分鐘；
在涼水中沖涼；
再剝皮就輕鬆多了；
大蒜剝皮切片，姜切片；
蔥白洗凈切成段，紅尖椒、青尖椒洗凈切圈；
雞肉用醬油、姜、蔥綠腌制會；
熱鍋倒油，爆香蒜、姜、蔥白；
放進雞塊炒幾分鐘；
加醬油、冰糖炒出香氣；
放入板栗倒點紹興酒和白鬍椒碎；
倒開水淹過食材一半，蓋上鍋蓋用中水煮二十分鐘；
改大火加紅、綠椒收汁，放點鹽調味；
出鍋時淋入芝麻油；
