做法/步驟

• 1
  

  將雞腿洗凈，切成塊,放入碗中，加入料酒、白鬍椒和鹽拌均勻，腌制20分鐘左右；
• 2
  

  鍋中的油燒熱，倒入鍋巴，炸制金黃色后撈出；
• 3
  

  放入切好的雞塊同樣也要炸制金黃色撈出；
• 4
  

  取一乾淨的鍋，放入干辣椒、大蒜、花椒和麻椒炒香；
• 5
  

  接下來放入雞塊翻炒片刻后，再加入炸好的鍋巴翻炒；
• 6
  

  隨後在鍋中加入麻辣花生和青椒翻炒幾下后，再加入少許的白鬍椒、雞精和細砂糖炒均勻即可。