高麗菜又名捲心菜、包菜、圓白菜、包心菜,在高麗菜盛產時,很適合做高麗菜飯。清脆鮮甜的高麗菜在加上香菇、黑木耳、鹹豬肉一起拌炒,加入生米一起煮,一開鍋蓋就會聞到香味,一鍋里有蔬菜有肉又有米飯,營養又美味。
食材:
主料:高麗菜(400g)、鹹豬肉(200g)、黑木耳(10g)、干香菇(6朵)、紅蘿蔔(100g)、大米(2米杯)
輔料:黑胡椒粒(適量)、醬油(適量)
做法:
準備食材,將干香菇泡水軟化,黑木耳洗凈泡水,洗米備用;
將香菇、黑木耳、高麗菜、胡蘿蔔切絲,鹹豬肉切條形狀;
炒鍋里倒入油,等油燒熱后,放入香菇,用中、小火拌炒;
鍋中放入鹹豬肉炒出香味;
鍋中繼續放入黑木耳炒出香味;
鍋中再放入高麗菜,加少許水,蓋上鍋蓋燜一會;
鍋中再放入胡蘿蔔拌炒;
鍋中加入醬油和黑胡椒粒攪拌均勻即可關火;
再把炒好的食材放進大米鍋里,放進電飯煲里,選擇煮飯模式;
煮好后,再把食材和米飯拌一下,即可;
小竅門:
黑胡椒和醬油,依個人口味去調整;