做法/步驟

• 1
  

  蝦去殼、去沙線洗凈後放黑胡椒、鹽、植物油、白葡萄酒拌勻腌制；
• 2
  

  擠出檸檬汁，小番茄切成兩半，豇豆切段，胡蘿蔔洗凈切成絲；
• 3
  

  取出平底鍋用小火烤腰果至金黃盛出；
• 4
  

  鍋里放點油用大火把蝦煎至兩面金黃；
• 5
  

  煮意麵，在鍋里燒開水，按比例意麵：水＝1:15，豇豆段先放進去；
• 6
  煮60秒過冷水撈出，水裡加點鹽煮意麵，煮熟為止，瀝干；
• 7
  把大蒜、小米辣、魚露、檸檬汁、蜂蜜搗碎；
• 8
  

  搗碎后加小番茄、豇豆、胡蘿蔔絲再略搗幾下拌勻；
• 9
  

  把意麵倒進去拌勻，放上腰果，蝦攪拌均勻即可裝盤；