主料：童子雞、人蔘

香料：大棗、栗子、蔥、姜、蒜

調味料：咸鹽

工具準備：湯鍋、石鍋

種類：湯，韓國菜

作法：

1.童子雞洗凈，去爪，去頭，去屁股，腹部開一刀，掏出內臟。

2.在雞肚子里裝進糯米和 3 瓣蒜，一些蔥段， 3 顆大棗和 1根人蔘。

3.將雞兩腿擰好，封住腹部的口子；取一隻湯鍋，鍋里裝水，水沒過雞即可，放入剩餘人身，大棗，栗子和大蒜。

4.大火燒開，沸騰后撇去浮沫，小火燉 1 小時后，放入鹽和白鬍椒粉調味料，再燉 10 分鐘。

5.將整雞移入石鍋，煮好的雞湯盛入石鍋適量，放入適量原雞湯里的蔥段，大蒜，栗子和人蔘，加熱片刻即可上桌；不喜歡浮油的，可以在入石鍋之前，把雞湯的浮油去掉。

營養成份：

雞肉的熱量極低，參雞湯的做法又較為天然，使得湯清無油，非常健康。儘管參雞湯的製作時間略長，但是對於因減肥而導致營養缺乏、體質虛弱的女性來說，食用參雞湯是一個相當完美的選擇。