很多人都會認為苦瓜很苦，用來煲湯，那麼湯水也是苦啦，怎麼會好喝呢?這樣想就錯啦，這道湯喝的時候一點也不會覺得苦，還能聞到陣陣的飄香呢，此湯清熱祛心火，解毒，補氣益精，止渴消暑，夏日喝最好
酸梅湯不僅可以補充人體所需的多種微量元素、氨基酸、不飽和脂肪酸和膳食纖維等大量營養，更可以有效去除腸胃中積存的油膩，調和體內酸鹼值，對改變酸性體質大有裨益。
冬瓜湯夏季解渴、去暑，三伏天更實惠，是老百姓喜愛的家常湯菜，冬瓜軟爛，湯味清香。可以美容養顏，排毒瘦身女人們應該收藏哦。此湯最能預防肥胖和消除因肝火、燥熱而引起的體濕與水腫。
食料:主料：苦瓜500克，熟植物油9克，醬油10克，豆瓣醬20克．精鹽2克，辣椒絲25克，蒜泥5克做法：將苦瓜一剖兩半，去瓤洗凈后切1厘米寬的條，在沸水中燙一下
材料：冬瓜200克、大米適量製作方法：冬瓜去瓤、連皮洗凈，切成小方塊。大米淘洗乾淨，一同放入鍋中，加水，武火煮沸後轉文火慢煮，至瓜爛、米熟、粥稠即可。適合人群：
度夏的肉食精品當數鴨肉，其一為營養豐富，據現代營養學測定，每100克鴨肉含蛋白質16。5克、脂肪7。5克，還有碳水化合物及鈣、磷、鐵等 多種礦物質元素；其二能
冬瓜含有較多的蛋白質、糖以及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和維生素B1，B2、C及尼克酸，其中維生素B1可促使體內的澱粉、糖轉化為熱能，而不變成脂肪，所 以經常食用冬
彩椒是甜椒中的一種，因其色彩鮮艷，多色多彩而得其名。在生物上屬於雜交植物。彩椒富含多種維生素（豐富的維生素C）及微量元素，不僅可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液循環等功效。
降血壓。茄子中含豐富的維生素P，是一種黃酮類化合物，有軟化血管的作用，可以降血壓。降低膽固醇。茄子含有葫蘆巴鹼及膽鹼，在小腸內能與過多膽固醇結合，排出體外，以保身體血液循環正常，降低膽固醇。減肥。茄子還可以吸收脂肪，起到減肥的作用。清熱解暑。在夏季，茄子可清熱解暑，對於夏季容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。
