茭白筍博得「美人腿」之美譽是因為除去外殼之後潔白無皙,加上筆挺的筍莖,茭白筍的營養價值相當高,含有豐富的蛋白質、醣類、鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2、C和纖維素,可供人體組織再造所需的養分,促進新陳代謝及清除血中積存的之廢物。
文蛤宜選擇殼光滑、有光澤的,外形相對扁一點的。一定要買活的,用手觸碰外殼,能馬上緊閉的,就是新鮮的,活的。不會閉殼,或殼一直打開的,都是死蛤。還有一種挑選蛤蜊的方法,在購買時,可拿兩個蛤蜊相互敲擊外殼,聲音比較堅實的,比較新鮮,有空空聲音的,則多是死蛤。
山藥不燥不膩,可健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽,自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品,而白扁豆為葯食兼優的食物,營養豐富,常食對人體肌肉、骨骼及神經功能等的生長發育與代謝,具有良好的促進作。
食材:青椒500g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g做法:準備原料(表椒,蒜子,豆豉)青椒用刀拍扁把蒜子與豆豉剁成茸備用熱鍋熱油,下青椒
做法:1)南瓜洗凈,切塊;南瓜泥取出,去皮。加入白糖,慢慢加入糯米粉,揉成耳垂一樣軟的麵糰;2)喜歡奶香的,可以加入少許煉乳;揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜;3)取
馬鈴薯的蛋白質營養價值很高,其品質相當於雞蛋的蛋白質,容易消化、吸收,優於其他作物的蛋白質。而且馬鈴薯的蛋白質含有18種氨基酸,包括人體不能合成的各種必需氨基酸。
做法:1. 香菇提前泡發;鍋中燒開水,放進小白菜燙一會,撈出,擠干水分,再放入香菇煮兩三分鐘,撈出。2. 擠干水分的小白菜和香菇切碎;豆腐切丁,放適量油煎至定型
原料:麵粉、花生油、豆沙餡(紅豆白糖花生油)做法:1.準備紅豆餡,紅豆加3倍水高壓鍋煮熟,加白糖攪拌。鍋內放油炒去水分;2.麵粉加溫水和成麵糰,醒好的面分成小劑