脆爽蘿蔔絲做法簡單又好吃，配粥的小菜多種多樣，蘿蔔絲小菜即爽口又開胃，蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，增強機體免疫力保護腸胃，預防富貴病，有助於減肥。
冬筍是一種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有豐富的蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，既有助於消化，有能預防便秘和結腸癌的發生。
苦瓜別名，涼瓜、君子菜、菩提瓜，其性寒 味苦；梅汁苦瓜如何做味道才不會發苦,美食的博大精深不是一天兩天就能體會到的，鹽漬、水焯、水漂這樣處理的苦瓜炒熟后，味道鮮美，微帶苦味，不失苦瓜的脆爽口感。
材料：1.雞胗一碗，蒜薹，竹筍丁，也可換成其他爽脆蔬菜，比如 芹菜木耳也是很配(如果是腌制的筍就要泡半小時，在水裡煮六分鐘后撈出來繼續泡半小時，新鮮的筍就焯水）
