能夠補充腦力的黃魚配上花生，增強記憶，是一道日常菜。

我們日常生活當中吃點什麼，能夠補充非常重要的腦黃金和腦白金呢？

當然是吃魚啦！但是魚也不能頓頓都吃魚啊，除了魚還有什麼呀？

有一樣東西頓頓都能吃，特別便宜，一會兒揭曉答案。

咱們今天做一個補充腦黃金和腦白金的一道菜，今天我們選用的是非常新鮮的黃魚。

其實這個黃花魚裡頭也有一點點的腦黃金和腦白金，只是沒有三文魚、深海魚那麼多，我們加上那個秘密食物以後也不差。所以，覺得吃三文魚、深海魚有點貴，我們是可以用便宜的黃魚和這個神秘東西搭配在一起，就達到了補充腦黃金腦白金的作用。

食材：

黃魚一條

去皮花生50克煮

香菇三個

蔥

姜

料酒

我們先處理黃魚。黃魚相對來說個體比較小，它在操作的時候非常容易成熟，脊背上的肉是最厚的，咱們一定要在這個魚背上劃出一道口子，這樣蒸的時間就會大大縮短。

我們用一點的鹽，往這個空隙的地方，就是剛才劃出的那個口子裡頭上一點鹽。然後魚身上也要抹一些鹽。將魚放在一個容器當中，蔥、姜放在魚上，另外，預備了三顆泡發的香菇放在碗里，在魚身上澆上半勺料酒。

那麼，又便宜又很好吃的食材，能夠補充腦白金和腦黃金的是秘密食材就是花生，花生含有一定量的腦黃金和腦白金，雖然不是很多，但是經常吃已經足夠我們養腦健身了。

把花生和黃魚搭配在一起，補腦的效果就更好了。

花生去皮，用清水煮4分鐘，將花生撈在黃魚身上。再加半杯清水，加一點油，讓魚肉更加香嫩，另外讓湯汁出來更加鮮亮。因為老黃金和腦白金這樣的營養物質是怕高溫的。所以我們選用蒸的方式，這樣補腦的物質破壞的就會很少。將黃花魚放在蒸鍋上蒸，大概需要蒸5分鐘左右，關火，燜1分鐘，魚就熟透了。出鍋。

將煮花生水回放到鍋中，燒開，加入1克鹽和2克白糖，加澱粉，關火。將準備好的彩椒丁，芹菜丁，青菜丁下鍋，稍熱一下，澆在黃魚身上。這樣我們這道菜就做好了。