做法/步驟

• 1
  

  土雞處理乾淨，把蔥段和姜塊放入鍋中煮熟；
• 2
  

  把煮熟的雞撈出，要用涼水裡冰一下， 順著雞肉的紋理，用手撕成絲；
• 3
  

  放入青椒、紅辣椒絲、香菜段和少許熟芝麻，用筷子一起攪拌開，接下來放入花椒油、麻辣油、醬油和適量鹽調味；
• 4
  

  最後放入盤中，就可以品嘗了。