做法/步驟

• 1
  

  食材備好后，把蔥切成末，姜切成絲，蒜切成瓣；
• 2
  

  豬肉洗凈后切成絲加點鹽、料酒、胡椒粉腌漬大概五分鐘；
• 3
  

  干香菇提前在溫水裡泡發好，香菇水不要倒；
• 4
  

  豆乾、香菇分別切成丁，洋蔥的一半也切成丁；
• 5
  鍋里倒油加熱，把豬肉絲放進去煸炒變色；
• 6
  

  肉絲變色后把蔥白、薑絲、蒜瓣倒進去翻炒大概兩分鐘；
• 7
  

  炒勻后把洋蔥粒放入炒香；
• 8
  

  調味加醬油、豆瓣醬、烤肉醬、黃豆醬、雞精、番茄醬翻炒均勻；
• 9
  

  把香菇水也倒進去，再加沒過食材的清水后加蓋慢燉二十分鐘即可；
• 10
  

  口味稍重的可以再稍加點鹽，待肉末熟後用大火收汁出鍋后撒上芝麻即可；