老鴨可以滋陰降火，熟地、當歸、川芍有補血活血功效，枸杞子有補肝益腎作用，党參、黃芪有補氣的效果。因此，薑母鴨氣血雙補的同時，搭配鴨肉的滋陰降火功效，使得此道葯膳滋而不膩，溫而不燥。老薑除腥熱身的葯膳效果不錯。

食材：
母麻鴨、姜、芝麻油、江米酒、老抽、白糖、枸杞子、紅棗、八角、桂皮、香葉、食鹽

做法：

1. 將鴨肉洗凈后切塊，老薑切成片；

2. 鍋內倒芝麻油，6成熱時加薑片慢慢地煸香；

3. 薑片煸至發黃時倒入鴨肉；

4. 鴨肉變色時加適量老抽上色，炒勻后加米酒；

5. 繼續中火翻炒大概一刻鐘；

6. 鴨肉水分炒干，顏色變深的時放入糖、紅棗、八角、桂皮、香葉、鹽；

7. 加開水沒過鴨肉大火燒開后，改小火慢慢燉90分鐘；

8. 提前十分鐘加枸杞，大火燒至湯汁濃香即可；