梅花肉吃的時候特別嫩而且香,更是一點也不油膩,其肉質鮮美可口,久煮不老。每隻豬身上的這塊肉只有五六斤,大約有二十厘米長。
食材:梅花肉、鹽、黑胡椒
做法:
梅花肉用5%的鹽水浸泡5-6個小時;
梅花肉沖洗乾淨放入冰箱冷凍1-2小時;
將梅花肉片表面的水份擦乾,切肉片;
平底鍋直接加熱,放入肉片,中火煎至兩面輕微焦黃便可;
煎好的肉裝盤撒上黑胡椒顆粒佐食;
小貼士:
無需放太多調料保持肉質原味;
冰箱冷藏醃製梅花肉是為了容易切片,切片比較均勻;
梅花肉吃的時候特別嫩而且香,更是一點也不油膩,其肉質鮮美可口,久煮不老。每隻豬身上的這塊肉只有五六斤,大約有二十厘米長。
食材:梅花肉、鹽、黑胡椒
做法:
梅花肉用5%的鹽水浸泡5-6個小時;
梅花肉沖洗乾淨放入冰箱冷凍1-2小時;
將梅花肉片表面的水份擦乾,切肉片;
平底鍋直接加熱,放入肉片,中火煎至兩面輕微焦黃便可;
煎好的肉裝盤撒上黑胡椒顆粒佐食;
小貼士:
無需放太多調料保持肉質原味;
冰箱冷藏醃製梅花肉是為了容易切片,切片比較均勻;