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西班牙料理南瓜蛋黃
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西班牙料理
分享此文 @ 2016-07-23
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西班牙料理南瓜蛋黃,像極了蛋黃,有人說那不就是蛋黃嗎,其實它不是,它是用南瓜做的假蛋黃,千萬別被你的眼睛蒙了。嘗一口就知道它是什麼了。
參數
花費時間:
30分鐘
食材/調料
南瓜
一個
海藻膠
1克
鈣粉
4克
清水
600克
做法/步驟
1
海藻膠提前加水100克浸泡;
2
南瓜
去皮后切塊放入蒸鍋里蒸熟;
3
蒸熟后的
南瓜
榨成
南瓜
汁;
4
把泡好的海藻膠倒進
南瓜
汁中打勻;
5
往鈣粉里加入500克清水后化開拌勻;
6
拿圓勺舀一勺
南瓜
汁放入鈣水裡,使其完全凝固;
7
凝固後放在清水裡多浸泡幾次即可;
小撇步
可以用吸管插進去吸
南瓜
汁。
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