火鍋可是女人們的最愛,到了夏天,天氣再熱女人也不怕熱,到了晚上吃點火鍋有種說不出的滿足感,吃火鍋可以燃燒體內的脂肪,晚上吃不會擔心發胖。
主料:牛油(400克)、大骨頭
輔料:干辣椒(適量)、花椒(適量)、鹽(適量)、雞精(適量)、大蒜(適量)、生薑(適量)、豆瓣(適量)、香料(適量)、大蔥(適量)、醪糟(適量)、香葉、砂仁、花椒、桂皮、八角、乾薑、茴香
做法:
干辣椒洗凈分成兩半,一半切成段;
大蒜去皮切片,姜切片;
香葉、桂皮、八角、乾薑、砂仁 、花椒、茴香備齊;
牛油去超市買現成的;
鍋燒熱后把牛油放進去;
油溫升高時放入豆瓣醬幾大勺;
把干辣椒、大蒜、姜、香葉、砂仁、花椒;
還有桂皮、八角、乾薑、茴香放進去爆香;
爆香后加入大骨頭和醪糟、大蔥熬煮60分鐘;
熬好后撈出大蔥和香葉等放鹽、雞精拌勻后裝盆里;
撒上白芝麻,香菜,芝麻油就好看多了;
裝盆后加水就可以煮菜吃了;