做法/步驟

• 1
  

  金針菇洗凈后切掉老根控干水；
• 2
  

  牛肉切成薄片；
• 3
  

  牛肉片放在碗中，放點胡椒粉、醬油拌勻后腌制十分鐘；
• 4
  

  在熱鍋里倒點油，把豆瓣醬倒入炒出紅油；
• 5
  

  洗好的金針菇放進去翻炒熟，加清水、蔥薑末、五香粉、鹽、雞粉炒勻；
• 6
  

  用大火燒開后再用小火煮五分鐘；
• 7
  

  把粉絲放進去，滑散煮幾分鐘后改中火，把牛肉片放進去滑散；
• 8
  

  煮至牛肉變白時出鍋撒上香菜末即可；