做法/步驟

• 1
  

  將裡脊肉清洗乾淨，切成片，用刀平拍一下 ，是更好入味；
• 2
  

  改刀切成小塊，放入容器中，加入腌肉料、澱粉和涼折開，攪拌均勻，放入冰箱中腌至2個小時；
• 3
  

  取出后，用牙籤串起來，一個牙籤2個肉，中間留點空隙，方便炸的均勻；
• 4
  

  炒鍋中加入適量的花生油，燒熱后，倒入串好肉炸至1分鐘，鍋中沒有泡泡就熟透了；
• 5
  

  撈出后，瀝干油分，撒上適量的芝麻和少許的蔥花即可。