夏季是燒烤的旺度，燒烤是烹調其中的一種方式，經特殊腌制后，肉塊不光不縮小，反而體型會變大，肉嫩彈牙，口感嫩滑，色澤金黃、體型飽滿。顧客覺得經濟實惠。比口感，比味道，比顏色，比烤肉不收縮體型飽滿的效果燒烤是一流的。
燒烤每個人都喜歡吃但是外面的對衛生不放心，好吃是好吃對添加劑還是很反感的，牙籤肉想必大家都不陌生吧，鹹的，辣的，甜的，麻的喜歡什麼味做什麼味，牙籤肉外酥內嫩、酥香可口、色澤鮮艷，只要用心做絕對不會輸給廚師的。
魷魚的營養價值非常高，其富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養成分，且含量極高。此外，脂肪含量極低。 膽固醇含量較高。每100克槍烏賊鮮肉含蛋白質約15克，維生素A的含量為230國際單位，約為烏賊的2倍。
馬蘭頭拌螺螄可是相當時鮮的菜肴。螺螄雖然一年四季都能吃到，但是要吃到最鮮美的當屬清明前的螺螄了。清明前的螺螄肉質不僅肥美，而且不會帶籽，和馬蘭頭拌著特別的好吃。
食材：200g豆腐皮、100g小白菜、50g豬肉、適量油、適量鹽、適量一品鮮、30g扇貝肉、適量蔥、適量老抽、適量味精 做法：1)小白菜切碎2)菜和肉放入盆里
吃大蝦一般都得費事的剝皮，有人為了矜持乾脆不吃。蒜香酥脆大蝦，就不用擔心這事兒，只管大大方方的享受美味就好！因為酥酥脆脆的蝦皮可以跟鮮美的蝦肉一起吃掉，丁點兒都不浪費，口感極佳還補鈣！
夏天牙籤肉是很不錯的下酒菜，涼的熱的都好吃，這次做的牙籤牛肉和以往做的裡脊牙籤肉，牙籤雞肉，都不太一樣，除了孜然粉、辣椒粉、這次裡面放了大量的蔥花、蒜末、薑絲、干辣椒、顏色好看、味道也很好。
