鴨是人們進補的優良食品，肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食欲不振，發熱，大便乾燥和水腫的人食用更為有用。
食材/調料
-
鴨肉
250g
-
蓮藕
300g
-
適量
-
適量
-
姜
適量
-
5個
-
老抽
適量
-
生抽
適量
-
料酒
適量
-
鹽
適量
-
植物油
適量
做法/步驟
-
1
鴨肉清洗乾淨，剁成塊;藕去皮洗淨，切塊;
-
2
-
3
燒開水，加入料酒，鴨肉焯水；
-
4
-
5
鍋中放入鴨塊、老抽、生抽和藕塊炒勻，加入適量開水和入
八角；
-
6
燒開後轉中小火燉約30分鐘，加入鹽稍煮；
-
7
