做法/步驟

• 1
  土豆去皮切片，用清水多次洗掉澱粉，杏鮑菇洗凈，切片；
• 2
  肥肉處理乾淨后，切成薄片，紅椒洗凈切成小段；
• 3
  燒熱炒鍋，加入適量的油，待油熱后，下入切片的肥肉煸炒，至逼出油來；
• 4
  油出來后，倒入土豆片翻炒一會兒，再下入切片的杏鮑菇翻炒；
• 5
  接下來放入適量的醬油，讓鍋中的食材上色；
• 6
  最後放入適量孜然辣醬、蚝油和紅椒段，翻炒均勻即可。