做法/步驟

• 1
  

  豬肉用涼水沖洗乾淨，切成丁，提前用料酒、醬油、鹽和雞精適量澱粉腌上15分鐘左右；
• 2
  

  在炒鍋中加入適量的油燒熱，放入切好豬肉丁翻炒片刻，炒熟后盛入盤中；
• 3
  

  將蓮藕洗凈去皮，切成小丁，豆角洗凈，切小丁；
• 4
  

  炒鍋中的油燒熱，放入蔥花爆香后，加入甜辣醬要炒出紅油；
• 5
  

  再倒入切小丁的豆角炒熟后，加入切丁的蓮藕，倒入少許的料酒；
• 6
  

  最後放入炒好的豬肉丁，加點鹽和少許的雞精調味，就可出鍋了。