做法/步驟

• 1
  田雞洗凈處理好剁成塊；
• 2
  用鹽、糖、醬油、生粉、薑絲淹制大概十分鐘；
• 3
  蔥、蒜、辣椒、芹菜洗凈切好；
• 4
  熱鍋倒點油，放入薑絲、蒜片、田雞翻炒后，加入白酒和雞精、辣椒調味翻炒均勻；
• 5
  翻炒后再把芹菜、蔥段放進去炒均勻后即可出鍋。