做法/步驟

• 1
  

  五花肉洗凈後放水裡，加姜和蔥燒開煮十分鐘；
• 2
  

  準備的食材都洗凈后切成斜角，肉切片；
• 3
  

  鍋燒熱，油可放可不放，把肉放進去煸出油；
• 4
  

  加入豆瓣醬、生薑、白酒、醬油、辣椒、蒜苗、雙菇炒勻；
• 5
  

  不用放鹽，豆瓣醬很咸，口味偏重的可以少加點鹽；