做法/步驟

• 1
  鴨胸肉切丁,紅綠椒切塊，洋蔥切絲；
• 2
  

  在鴨肉中加入澱粉，料酒，鹽和雞粉拌勻腌30分鐘左右；
• 3
  

  將鳳梨取出果肉，果肉切成丁；
• 4
  

  把姜蒜切成末；
• 5
  

  熱油鍋，煸香姜蒜；
• 6
  

  然後往鍋中放入腌好的鴨肉快速翻炒；
• 7
  

  等鴨肉變色后加入適量的生抽上色提味；
• 8
  

  翻拌均勻后，加入鳳梨丁、紅綠椒和洋蔥；
• 9
  在鍋中放入適量的鹽，翻炒均勻后即可出鍋；