老豆腐雖不是很貴，卻也是現在再也找尋不到的美味了。這麼一盤又香又帶點辣勁的豆腐，配上一碗熱乎乎的白飯，真的很下飯哦。

材料：老豆腐300克，瘦肉100克，紅青椒各1個，豆瓣醬2大勺；
配料：花生油適量，老抽1勺，澱粉1勺，蚝油1勺；

步驟：
1.老豆腐切長條（厚度約1CM左右），然後用清水浸泡；
2.青紅椒切粒；
3.瘦肉切肉沫，倒入1勺生粉腌制；
4.瀝干老豆腐水份，熱油鍋，倒入花生油（油量要多）把老豆腐放入去炸至金黃后盛入盤中控干油份；
5.鍋底留油，把瘦肉倒入鍋中翻炒顏色變后加入辣椒粒；
6.倒入炸好的老豆腐（轉小火），加2大勺豆瓣醬，1勺老抽，1勺蚝油，轉大火把這些調味和老豆腐拌勻后即可出鍋。