做法/步驟

• 1
  

  先做麵皮：麵粉里加點水揉勻醒面半個小時，擀成厚點的面片；
• 2
  

  將面片切成多個長方形的小片；
• 3
  

  肉醬面的醬：洋蔥去皮切碎，在炒鍋里倒點橄欖油炒軟；
• 4
  放大蒜碎、牛絞肉炒香；
• 5
  放入番茄碎、濃縮番茄醬、白酒、羅勒、黑胡椒粉、高湯用小火煮；
• 6
  煮到湯稠即可；
• 7
  

  白醬：麵粉加入燒熱的黃油里炒60秒；
• 8
  加放牛奶煮濃稠時，加鹽、胡椒粉調味；
• 9
  按照鋪層白醬，麵皮，白醬，肉醬的順序擺好，上面撒上乳酪；
• 10
  

  擺好後送入烤箱預熱180度，烤40分鐘后出爐；