參數
- 暫不確定
食材/調料
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毛蟹2隻
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酸泡辣椒3個
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蒜瓣1個
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陳醋3克
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白糖3克
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白鬍椒粉2克
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干澱粉適量
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油30克
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蚝油5克
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生抽5克
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鹽2克
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香蔥1根
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生薑1大塊
食譜/步驟
1.毛蟹洗凈,加入鹽、白鬍椒粉腌制5分鐘
2.蒜瓣、薑末、香蔥、酸泡辣椒剁碎,製成醬料,生抽、蚝油、陳醋製成醬汁
3.把腌制好的毛蟹表面均勻沾上干澱粉
4.鍋里倒入油,燒熱,把沾了乾粉的毛蟹放到鍋里炸至變色,取出備用
5.鍋里留油,下醬料炒出香氣
6.毛蟹下到鍋里與醬料一起炒勻
7.淋上調好的醬汁,快速翻炒入味即可