蛋黃獅子頭,肉末和豆腐加料酒,鹽,黑胡椒和少許糖,蔥末和薑末拌勻。取拌好的肉末按成餅狀,包上鹹蛋,然後收口滾圓。油鍋燒至八成熱,下入做好的獅子頭炸至金黃。炸好的獅子頭瀝一下油。重新入鍋,加生抽,老抽,水或高湯,鹽和少許糖和醋,小火燉半小左右,最後再大火收汁即可。
馬里蘭的蟹肉餅,算是美東最具特色的海鮮菜式。此蟹肉甚是清甜,若是在鍋內下一把紫蘇,上籠清蒸,用浙江上好的玫瑰米醋,加上冰糖,佐以姜,蘸著吃才更好。
做法:1、蔥姜一部分切段,一部分切碎末,剁好的羊肉餡加入蔥薑末和兩個打散的雞蛋順時針攪動,不一會就會從稀變的很濃稠,將攪好的肉餡加入老抽和料酒、鹽、香油、五香
做法:1)將豬皮清洗乾淨,分切成小片;用刀口將豬皮的正反兩面刮乾淨;2)湯鍋內注入清水,煮沸後下入豬皮;氽至豬皮打卷時撈起濾干;3)切成小丁;重新注一鍋清水,煮
草莓大福外層是糯米皮,餡料是草莓。草莓大福是一種日式菓子,絕對是茶餘飯後的甜點。草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。草莓除了可以預防壞血病外,對防治動脈硬化、冠心病也有較好的功效。
做法:1)將涼水緩緩倒入麵粉盤中;揉成表面光滑的麵糰,包上保鮮膜靜置20分鐘;2)將五花肉剁成肉糜;肉糜中加入香油、鹽、雞粉各1/3勺,拌勻後分次加入蔥姜水攪勻
主料:餃子皮(適量)、白豆乾(1小塊)、韭菜(1小撮)調料:蝦皮(1小把)、香油(適量)、十三香(適量)、花椒粉(適量)、食鹽(適量)做法:1、韭菜摘洗乾淨,瀝
做法:酵母粉用少許溫水調勻。麵粉裝進大盤裡,倒入步驟1里調好的酵母水,再加適量清水和成光滑的麵糰。從麵糰里分出一個約為15g左右的小麵糰。把小麵糰加上紅曲粉揉勻
蟹粉小籠是江、浙、滬一帶的名點,味道鮮美無比,齒頰留香。蟹粉小籠,蟹肉,豬肉做餡料簡直就是絕配。麵粉選的是上等的小麥麵粉,有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效,豬肉能改善缺鐵性貧血。