絲瓜炒肉片，絲瓜裡面含的蛋白質和各種維生素都是人體所需的，而且它可以防治壞血病，健腦美容更可以減肥。它還有明顯的預防抗病毒、防過敏。絲瓜汁還可以潔膚去皺哦，不吃你會後悔的。
絲瓜可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效，絲瓜蔓斷後溢出來的汁在中藥中有止咳、除痰、抗過敏、美容等功效, 絲瓜翠綠鮮嫩，清香脆甜，其營養價值很高，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人蔘中所含的成分。
絲瓜有有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效。絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁「美人水」之稱。
原料：鮮蝦、鴨蛋、絲瓜、薑蓉、鹽、油做法1. 絲瓜洗凈去角皮切塊，鴨蛋打散備用，姜切蓉； 蝦去殼去蝦線；2. 起油鍋，先炒香薑蓉和絲瓜，加水4碗，下蝦仁煮開；3
食材：250g苦瓜、50g彩椒、50g瘦肉、適量油、適量鹽、適量糖、適量蒜、適量干豆豉做法： 1)苦瓜洗凈切片並用鹽腌漬半個小時，半小時后把腌漬出來的水倒掉2
食材：140g苦瓜、3個雞蛋、適量香菇、適量蒜、適量洋蔥、適量胡椒、適量鹽、2勺食油做法： 1)準備好苦瓜、水發香菇、雞蛋、洋蔥、蒜。2)苦瓜洗凈、去瓤切片
原料：毛豆、絲瓜、寸金腸、姜、蒜、胡椒、澱粉、鹽、食油做法1. 毛豆剝米、洗凈，絲瓜去皮、洗凈切滾刀塊，寸金腸切斜片，姜切片 蒜拍破；2. 毛豆入開水焯至八分熟
