平時在家裡韭菜用的最多的地方就是包餃子，話說回來，韭菜餃子確實不錯，至少我喜歡吃。韭菜有很好的營養價值，但是總不能天天吃餃子吧，其實韭菜還有很多做法，我們一起研究研究。

韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。