做法/步驟

• 1
  

  牛窩骨肉洗凈，切成小塊；
• 2
  

  把牛窩骨肉放入鍋中，焯燙一下；
• 3
  

  焯好后撈出，鍋里放清水燒熱，下入牛窩骨，加入香葉、大料、料酒煮開；
• 4
  

  加入適量醬油煮開，轉小火煮二個小時左右；
• 5
  

  土豆去皮切滾刀塊，起鍋熱油，下入土豆炒一會兒；
• 6
  

  撈入牛窩骨，再加點煮肉的湯燜至土豆炊爛收汁，加少許鹽和香菜即可；