豆腐是大家熟知的高鈣食物，只要吃200克北豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。因此，豆腐燉魚，不僅味道鮮美，更是補鈣健骨的絕配。

豆腐是大家熟知的高鈣食物，只要吃200克北豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。因此，豆腐燉魚，不僅味道鮮美，更是補鈣健骨的絕配。

食材：魚 500g、豆腐、蔥、姜、白糖、辣椒、鹽、八角、雞精、老抽

做法：

1. 羅非魚洗凈，刮鱗剖腹去腮；

2. 鍋子燒熱，倒油，放入魚，煎兩面；

3. 放入豆腐，稍煎；

4. 倒入清水適量；

5. 加入老抽少許；

6. 加入鹽、八角、蔥段、白糖、辣椒、花雕酒；

7. 燉至湯汁基本燒乾，加入少許雞精，香油調味即可；