做法/步驟

• 1
  

  酸菜切小，粉條在開水裡泡軟；
• 2
  蔥取半根洗凈后切成末，姜洗凈切末；
• 3
  

  炒鍋里倒多點油加熱，把花生米放入炸香后撈出；
• 4
  把蔥花和薑末放入爆香；
• 5
  干辣椒面、芝麻、酸菜放入炒香；
• 6
  加一碗水燒開，把泡軟的粉條放進去煮一兩分鐘；
• 7
  加鹽、雞精調味，再多加醋拌勻；
• 8
  拌勻后出鍋裝碗；
• 9
  另半根蔥切成片，香菜洗凈切碎；
• 10
  蔥花、香菜加進碗里，再加上花生米；
• 11
  

  酸辣粉就做好了；